Nejznámější vánoční koledy a písničky v USA

http://chcidoameriky.cz/nejznamejsi-vanocni-koledy-a-pisnicky-v-usa

Ježíšek ze Skotka - 24.12.2013

Marks & Spencer London Porter

Marks & Spencer London Porter   MK 8/10

Vůně: káva, hořká čokoláda, pražený slad

Chuť: pražená, kávová, dozvuk hořký, kávový

Skvělý Porter! 

"Using 7 malts to create a historic recipe from 1750. A sweetish caramel flavour followed by a smoky maltiness."

Paulaner Salvator

Paulaner Salvator   MK 6/10

Vůně: karamel, sušené ovoce (rozinky)

Chuť: karamelově sladká, sladká až velmi, hořkost mírná, nepříliš nevýrazná

Zajímavý doppelbock, síla alkoholu není znát, ale ta karamelová sladkost, ta mi nesedí.

Ten Must-Have Whiskies that We can still buy

http://www.awardrobeofwhisky.com/post/ten-must-have-whiskies-that-we-can-still-buy#.UrM1zn-9KK1

Encyklopedie pivních stylů – Stout | Alkoholium.cz

Stouty jsou svrchně kvašená piva vyráběná z praženého ječného a někdy i ovesného sladu, chmele, vody a kvasnic. Typický je pro něho vyšší obsah alkoholu, který se běžně pohybuje i mezi 7-8%. Pro stout je příznačná opravdu tmavá barva korunovaná luxusní hustě krémovou pěnou, která vybízí k napití.

http://www.alkoholium.cz/encyklopedie-pivnich-stylu-stout/

imgur: the simple image sharer

http://m.imgur.com/DNTCsOm

Glengoyne 12y Cask Strength

Aroma:  sladká vůně sušeného ovoce (rozinky), po chvíli se projeví síla alkoholu

Chuť:  sladký ovocný nástup je rychle vystřídán ostrou, pepřovou šťiplavostí

Dozvuk: dlouhý hřejivý až peprný

Shrnutí:  velmi dobrá a silná Higland whisky

WhiskyBase

WhiskyOnline

Web        

Whisky.nethar.cz

MK 8/10

(vzorek od Martina P.)

Vlastní značku mi nikdo nesebere, říká výrobce tabáku a doutníků z Brna

Tabák se na polích sklidí a listy se přímo na plantážích suší. Když mají takovou tu žlutohnědou barvu, odvezou se do továrny na zpracování. Tam se listy vytřídí, naskládají se do velkých stohů, vysokých až dva metry, a pokropí se. Tím pádem při udržování teploty kolem sedmdesáti stupňů nastává v listech kvašení. Bílkoviny se rozkládají na cukry a tabák ztrácí štiplavost. Čím déle se fermentuje, tím je tabák sametovější. A trvá to i půl roku. Některé firmy tu dobu zkracují, ale to je špatně. Listům se musí věnovat péče. Ale základem je samozřejmě kvalitní rostlinka.

Josef Stanislav

Vlastní značku mi nikdo nesebere, říká výrobce tabáku a doutníků z Brna

BrewDog - Unleash the yeast

Unleash the Yeast

Bavarian Weizen   6/10                             3.1.2014

Vůně: slabě sladová, mírně ovocná (žádný banán, hřebíček)

Chuť: sladová, střední chmelová hořkost v doznívání - příjemné

Dobré, ale Bavarian Weizen si představuju jinak (např. Franziskaner atd.).

První kousek ze série Unleash the Yeast. 
Uvidíme jaký bude zbytek, ale zdá se, že BrewDog začíná zneužívat svého úspěchu:

"Overall this Unleash the Yeast pack is overhyped and overpriced." (Ratebeer.com)

Pilsen Lager   5/10                                   4.1.2014

Vůně: sladová 

Chuť: sladová, střední chmelová hořkost 

Dobré, ale nic extra.

American Ale   7/10                                   6.1.2014

Vůně: citrusy, borovice, chmel

Chuť: grepy, střední chmelová/ejlová hořkost 

Dobré, ale nic extra.

Belgian Trappist   x/10                            x.1.2014

Vůně: 

Chuť: 

http://pivnitroll.blogspot.cz/2014/01/brewdog-unleash-yeast_16.html#more

Pivo z Vietnamu

Před chvílí mi náš nejvyšší šéf z Německa předal dárek od IT kolegy, který byl v naší pobočce ve Vietnamu. 
To jsem tedy moc zvědavý, jaký to pivo bude :-)

EDIT: Takový řidký, trochu nasládlý, trochu nakyslý, mírná hořkost. Zkrátka nedobré pivo.

MK 3/10

• Originating in France in 1893 and produced from the finest German ingredients.
• Acquired the German Label "33" at the turn of the century.
• Production moved to Ho Chi Minh City, Vietnam, where it continued to be produced from original German ingredients and best German technology.
• The label was changed in 1975 to " 333 "
• Entered the American market in 1994. Rapidly gained acceptance to become one of America's most popular beers that same year.
• A massive influx of modern German manufacturing equipment, a change to Australian hops, 
• and addition of Australian malt to enhance the character, 
• has led to increased production and quality so that 333 Premium Beer is now very popular in Vietnam and widely accepted in The United States, Canada, Hong Kong, Japan, Singapore, and Australia.

http://www.333beer.com/page1.html

http://www.ratebeer.com/beer/sabeco-333-export/63528/

http://beeradvocate.com/beer/profile/8646/32972

Beer Degustation - 29.11.2013 HLS

Pivni Mozaika 21.11.2013

Kasteel Rouge     MK 9/10

Vůně: višně, višně a zase višně

Chuť: sladko-hořká višňová , hodně hořký závěr

Výborné - spíš likér než pivo.

Young's Double Chocolate Stout    MK 9/10

Vůně: káva, čokoláda, pražený slad

Chuť: hořká čokoláda, pražený slad, výrazná hořkost 

Skvělý stout plný hořké čokolády.

Belhaven Scottish Stout 17°    MK 9/10

Vůně: káva, pražený slad

Chuť: lehce nasladlý úvod, rozinky, hořká čokoláda 

Hutný, silný scottish Stout - Brave Scotland!

Aventinus Weizen Eisbock    MK8/10

Vůně: sušené ovoce, banán, karamel

Chuť: plná pusa sladkého ovocného sirupu, rozinky, švestky

Moc dobré, takový pivní moučník (i když pro mě až trochu moc sladký :-))

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen    MK 9.5/10

Vůně: krásná uzená, trochu kávová 

Chuť: uzená, lehce kávová, příjemně hořká, velmi, velmi vysoká pitelnost

BOMBA! Absolutně vynikající pivo. V puse zůstává jemně uzená chuť.

Weltenburger Kloster Hefe-Weissbier Hell    MK 8/10

Vůně: kvasnicová, banán, hřebíček 

Chuť: příjemně pseničná, trochu ovocná, pomerančová

Velmi dobrá pšenice. No jo, Bayern.

Matuška Zlatá raketa    MK 9/10

Vůně: grepy, citrusy

Chuť: hořkost grepů se mísí s chmelovou hořkostí, příjemně hořké doznívání 

Výborná IPA!

Belhaven Black Scottish Stout 11°    MK 8.5/10

Vůně: káva, pražený slad

Chuť: hořká čokoláda, pražený slad

Dobře pitelný scottish Stout.

BrewDog Jack Hammer   MK 8/10

Vůně: grepy, citrusy a spousta dalšího tropického ovoce

Chuť: především hořká a pak zase hořká, ale krásně hořká 

Dobrá a velmi hořká IPA, hořká až tak, že bych si asi druhou sklenici už nedal ... Snad až za chvíli :-)

Belhaven Wee Heavy   MK 6/10

Vůně: karamel, rozinky, káva 

Chuť: mírně karamelově nasladlá, žádná hořkost

Zajímavý scottish ale. Ale tyhle karamelové chutě mi moc nesedí :-(

Wells Bombardier   MK 6/10

Vůně: karamelově nasladlá

Chuť: sladký karamel, trochu kávy, mírná hořkost 

Tak toto je zklamaní. Asi to není úplně špatný bitter, ale ta karamelová sladkost není pro mě.

Günzburger Urweizen - IT Meeting XI 2013

Günzburger Urweizen (Dunkelweizen)   MK 8/10

Vůně: kvasnice, trochu banánu, snad i trochu kávy

Chuť: příjemně hebká, pšenice, kvasnice, chmelová hořkost skoro neznatelná

Další skvěle pitelná pšenice od Alexe z Bavorska. 

Thanx Alex

Pivní styly - Pivovarský klub

SPODNĚ KVAŠENÁ PIVA

Typické české pivo je spodně kvašený ležák plzeňského typu. Spodně kvašená piva dnes představují významnou většinu na světovém trhu, a to jak množstvím značek, tak celkovým výstavem. Zatímco u nás je slovo „ležák“ hlavně označením určité síly piva (od 11% do 12,9% extraktu původní mladiny), v ostatním světě slovo LAGER označuje především způsob kvašení. Označení PILS, PILSNER nebo PILSENER naznačuje, že se jedná o pivo navazující na tradici více chmeleného piva plzeňského typu, které se začalo průmyslově vařit v Plzni v r. 1842 a proslavilo se po celém světě. Tradice spodně kvašených piv však vychází i z jiných oblastí, například z Německa, a to zejména z Mnichova. Do kategorie spodně kvašených piv patří i další typy piv, například trochu silnější, historicky většinou zjara vařené pivo MÄRZEN, nebo silné tmavé pivo BOCK či ještě silnější DOPPELBOCK. Můžeme se setkat i s označením SPEZIALBIER nebo STARKBIER, svoji kategorii představuje i VÍDEŇSKÝ LEŽÁK čili WIENER LAGER, tmavá piva bývají v Německu také označena SCHWARZBIER. Zvláštní kategorii představuje spodně kvašené „parní pivo“ neboli STEAMBEER, které se vyvinulo na západním pobřeží USA (pozor, nezaměňovat s pivem DAMPFBIER v Německu, které je vlastně svrchně kvašený ALE).

ALE, PORTER, STOUT, IPA, APA, BELGIAN ALE, etc.

Pivo typu ALE se vaří na britských ostrovech od raného středověku. Po dlouhou historickou dobu se vařilo s přídavkem bylinné směsi zvané "GRUIT" namísto chmele, který se začal v Británii používat až někdy v 17. století. ALE má různé podoby, např. BROWN ALE, PALE ALE a BITTER, z nichž některé považují angličtí pivaři za samostatný typ. Mimořádně silné a hořké pivo INDIA PALE ALE se začalo vařit v 19. století; bylo schopné zdlouhavého lodního transportu do britských kolonií, tedy zejména do Indie. ALE se vaří v místních variantách po celém světě. V Německu se vyskytuje pod různým místním označením, jako např. DAMPFBIER, KÖLSCH, DORTMUNDER ALE nebo ALTBIER. Silný BELGICKÝ ALE už je natolik specifický, že je rovněž považován za samostatnou kategorii a dělí se dále také podle barvy (např. RED ALE, AMBER ALE) a podle stupňovitosti (DOUBLE, TRIPLE). Silné tmavé pivo PORTER se začalo vařit v Londýně a okolí kolem roku 1700 a rychle se rozšířilo do dalších zemích. V 19. století se hodně vařilo zejména v Pobaltí, ovšem ve spodně kvašené verzi. Mimořádně silný porter (porter "extra stout“) se později začal vařit v Irsku, kde se postupně vyvinul v samostatný typ STOUT, charakteristický především použitím značného podílu praženého sladu.

WEISSBIER, WIT, WHITE, WEIZEN, WHEAT

Patrně nejstarší typ svrchně kvašeného piva kontinentální Evropy. Všechny verze názvu tohoto typu piva poukazují buďto na obvykle světlejší barvu nebo na použití významného podílu pšeničného sladu. Navzdory označení "bílé pivo" se toto pivo ale vyskytuje také v tmavé verzi DUNKELWEIZEN, s dodatečným přídavkem kvasnic HEFEWEIZEN nebo naopak filtrované KRISTAL, a jako tmavší silné pivo s vyšším obsahem alkoholu WEIZENBOCK. Pivo tohoto typu bylo historicky nejběžnějším typem piva i v českých zemích a bylo předstiženo až na konci 19. století pivem plzeňským.

LAMBIC

LAMBIC je typem piva, které se vyrábí na nevelkém území Pajotennland na jihozápad od Bruselu. Jde o pivo, které kvasí spontánním, přírodním způsobem, tedy bez použití kulturních pivovarských kvasinek. Konzervativním konzumentům běžnějších typů piva se LAMBIC zdá na první dojem výrazně nakyslý. Mladé lambické pivo se zpravidla mísí se starším a nechává se znovu kvasit v láhvích. Tak vzniká pivo GUEUZE. Přidá-li se na druhé kvašení ovocný podíl, vznikají piva s ovocnou chutí. Nejoblíbenější je zřejmě KRIEK (třešňové) a FRAMBOISE (malinové), ale najde se i mnoho dalších chutí. Pivo LAMBIC, zpravidla s nepříliš vysokým obsahem alkoholu, je sice typickou belgickou specialitou, ale z Belgie se jej více vyveze, než spotřebuje na domácím trhu.

TRAPPIST, ABBEY

Mnišský řád Trappistů vznikl koncem 17. století z řádu původně cisterciáckého. První trappistický klášter byl založen v La Trappe, kde již tehdy – tak jako v mnoha klášterech po celé Evropě – existoval pivovar. Pravých trappistických pivovarů je dnes pouze sedm: Achel, Westvleteren, Orval, Rochefort, Chimay a Westmalle v Belgii, a La Trappe (Koningshoeven) v Nizozemí. TRAPPISTICKÁ PIVA jsou dosti různá, silná, svrchně kvašená piva, která do jedné skupiny spojují spíše přísná religiózní a ekonomická pravidla, za jakých vznikají: mohou být uvařena výhradně trappistickými mnichy ve zdech kláštera, a jejich prodej má sloužit pouze ekonomické soběstačnosti kláštera, nikoli finančnímu profitu za každou cenu. Výstav trappistických pivovarů se proto většinou nezvyšuje, i když poptávka výrazně roste. Některá piva, např. z kláštera Westvleteren, jsou širší veřejnosti prakticky nedostupná.

Věhlasu trappistických piv se v minulosti snažili zneužít i další pivovarníci a pokoušeli se označení "trappist" jakýmkoli způsobem dostat do názvu nebo specifikace na etiketě. To vedlo k mnoha vleklým soudním sporům, jež však byly všechny rozhodnuty ve prospěch trappistických klášterů. Dnes bychom proto na plagiát trappistického piva neměli narazit tak snadno.

V Belgii se v dalších klášterech, pod klášterním dohledem nebo ve stylu klášterních piv, vaří celá řada dalších podobných, zpravidla velmi silných piv, která se zahrnují pod společné označení ABBEY.

CIDER - SPOLEČNÍK DOBRÉHO PIVA

CIDER je mírně až dosti alkoholický (až 8% alc.) nápoj z jablečného moštu, velice oblíbený zejména v Anglii a Francii, které se přou, kde vlastně tento nápoj vznikl, ale je populární i v mnoha dalších zemích. Někde se pěstují jablečné odrůdy určené výhradně na výrobu CIDERU. V každé zemi má CIDER své chuťové a technologické varianty. Je obvyklé jej dochucovat přídavkem i jiných druhů ovoce, zejména lesních plodů. Pití CIDERU je v mnoha zemích součástí pivní kultury – například v Irsku v pubu vždy najdete alespoň jeden čepovaný cider, další druhy jsou v plechovkách nebo lahvích.

Zdroj: http://www.pivovarskyklub.com/

BrewDog - pivní revoluce

Pivovar Brewdog funguje od roku 2007. V tu chvíli to vlastně nebyl na slovo vzatý pivovar, leč vidina dvou mladých floutků ze Skotska, Jamese Watta a Martina Dickieho, která se teprve měla stát skutečností. Jejich začátky vypadaly vskutku punkově - pivo vařili v tancích, které spíš připomínaly bojlery na teplou vodu, láhve plnili ručně, distribuční síť tvořilo pár supermarketů, které byly nedaleko a logistika fungovala principem „pojedu starou dodávkou, někde zastavím a když někdo půjde kolem, nabídnu mu pivo“. Hlavním úkolem bylo v lidech vzbudit stejné nadšení pro netradiční přístup k pivu, jako měli sami Martin s Jamesem.  Byla to dřina, ale brzy začala nést první ovoce.

Pivo Brewdog se dostalo do povědomí lidí, tým Brewdogu se rozšiřoval, zisky se pomalu ale jistě zvedaly. Nezvedaly se však natolik, aby si kluci vydělali na vlastní pivovar. Sami nevědí jak, ale podařilo se jim přesvědčit banky, aby jim půjčili peníze na nové nerezové pivní tanky a pořádnou stáčecí mašinu. V tom momentě se rozjel pivní kolotoč – uvařili, v té době na britských ostrovech nejsilnější, pivo Tokyo, jali se exportovat do Ameriky, Švédska a Japonska a už po druhém roce svého působení se stali největším nezávislým skotským pivovarem.

O rok později v roce 2009 už měla firma Brewdog všechny půjčky zaplacené, měla 24 zaměstnanců a velké nerezové tanky, které se ani nevešly pod střechu jejich pronajaté haly. Jejich dalším správným krokem byla realizace nabídky „Equity for punks“, čímž si lidé mohli koupit kousek firmy, rozumějme akcie. A jako by toho pro ten rok nebylo málo, bylo tímto na ostrovech již dobře známým pivovarem uvařeno nejsilnější pivo světa Tactical Nuclear Pinguin s monstrózními 32% alkoholu. Tento počin vzbudil v lidech nejen na ostrovech, ale po celém světě, vlnu zvídavosti. Pivaři ze všech koutů světa chtěli vědět a hlavně ochutnat, co že to ten Skot vlastně dělá.

V roce 2010 už nápady Brewdogu neznaly mezí, čemuž nasvědčuje fakt, že tento pivovar uvařil 55% pivo, jehož láhev byla zabalena do kůže veverek, které byly nalezeny vedle silnice mrtvé po zásahu autem. Toto pivo se rázem stalo nejdražším pivem na světě. Pivovar chrlil bombu za bombou, hlásal k pivní revoluci, jejímž úhlavním motivem bylo pivo pro punkáče – Punk IPA. Lid, lačný po pivních speciálech, po Brewdogu šílel, proto Jamese a Martina napadla opět brilantní myšlenka – otevřít ve velkých městech po celé Británii Brewdog bary, kde by se podávalo pouze jejich pivo. První bar byl otevřen v domácím městě Aberdeen, následovali však další v Edinburghu, Glasgowe, Camdenu a dalších.

V roce 2011 vyvolal Brewdog pozdvižení, když přijel na otevření jednoho ze svých barů vojenským tankem. Naštěstí neměl nabito ostrými střelami země-vzduch, ale jen pivními plechovkami s pivem Punk IPA. Symbolicky možná proto, aby to prostě do těch lidí bouchnul hlava nehlava. Což se mu vlastně povedlo v průběhu roku, protože znova vypustil na akciový trh kus své firmy a „Equity for punks vol.2“ měla ještě větší finanční úspěch než ta první. Rodina akcionářů se rozrostla na 6567 hlav a přinesla firmě více než 2,2 milionů Liber.

S takovým kapitálem již Brewdog neváhal a v roce 2012 postavil svůj vlastní pivovar ve měste Ellon, které je ještě více na sever než Aberdeen. Neznamená to však, že by pivovar šel k ledu a už si dobrovolně přichystával eskymácký pohřeb, právě naopak! Pivovar Brewdog byl oceněn týdeníkem The Sunday Times cenou za nejrychleji rostoucí „food and drink“ společnost na Britských ostrovech. Aby ne, když jejich zisky rostli v posledních letech rok od roku o 200%. Svědčí o tom také celkem 10 otevřených Brewdog barů a produkce piva čítající 36 500 Hl.

Nyní je rok 2013 a my, pivní punkáči, bedlivě sledujeme kroky Brewdogu a prožíváme stejnou euforii, kterou prožívá James, Martin a vůbec celý Brewdog tým, když milují chmel a žijí svůj sen. Vytáhli do boje proti průmyslově vyráběným pivům a my je doprovázíme na jejich cestě střední Evropou. Přidejte se k nám, k pivní revoluci!!

Brew-Dog.cz - pivní revoluce - velkoobchod - maloobchod

Rum Dos Maderas 10y (5+5)

Karibský rum zrající 5 let v karibiku na ostrově Barbados a Guayana, následně zraje ve Španělsku ve sklepech Williams & Humbert opět v dubových sudech 5 let ve kterých 20 let zrálo sladké Sherry z odrůdy Pedro Ximenes.
Tento rum má harmonickou vůni s náznakem hrozinek, fíků, vanilky a čokolády.
Chuť je jemná, komplexní a hřejivá.
Skvělý digestiv a alternativa koňaků nebo brandy.

Ocenění:

San Francisko World Spirits Competition: Silver Medal
Ultimate Spirits Challenge 2011 - v březnovém hodnocení získal 95 bodů - mimořádná kvalita a doporučení

http://www.rumgallery.com/dos-maderas-px-55.html

Vzorek od Huntera

MK 8/10 Dobré, sladké po Sherry (až dost)

Pivní styly

Beer Styles

http://beeradvocate.com/beer/style

„ales“ X „lagers“

- kvašení spodní (teplota cca 8 - 12 °C), kvašení svrchní (teplota cca 22 °C) a kvašení spontánní

Samsung Galaxy S3 - Android Flash, Root, záloha

http://www.samuraj-cz.com/clanek/samsung-galaxy-s3-android-flash-root-zaloha/

Pivní styly | Pivní klenoty

Pivní styly

Na světě existují kromě českého ležáku desítky dalších pivních stylů. V tomto článku se dozvíte základní informace o stylech, které jsou mezi světovými pivaři nejoblíbenějšími.

Pivní styly jsou tříděny dle kvašení, které je využíváno během výroby piva. Existují tři základní způsoby, kterých se v moderním pivovarnictví využívá - kvašení spodní (teplota cca 8 - 12 °C), kvašení svrchní (teplota cca 22 °C) a kvašení spontánní.

Styly využívající svrchního kvašení

Anglo - americké Ale

American pale ale

Vyznačuje se světlou barvou v rozmezí od zlaté k světle měděné. Charakteristiku pivu dává užití amerických chmelů, které jsou velmi hořké, ale zároveň i aromatické. Říz je střední až vyšší.

Piva tohoto stylu se skvěle hodí ke grilovaným masům, burgrerům, ale i salátům a sushi.

India pale ale

Styl se vyznačuje intenzivní chmelovou vůní i chutí. Silné chmelení se původně užívalo kvůli ochraně piva během dlouhých cest po moři. Piva tohoto stylu mají barvu v rozmezí zlaté až měděné a v chuti i vůni jsou významné aromatické složky chmelů  -  citrusové, ovocné, pryskyřicové. Sladová chuť je nižší. Konec doušku je velmi hořký a sušší. Říz je střední.

Piva tohoto stylu se hodí k indické kuchyni a velmi pálivým pokrmům s chilli.

Black IPA (india pale ale)

Styl se vyznačuje vysokou chmelovostí, na úrovni stylu IPA. Piva se vyznačují vyšším obsahem alkoholu a výrazným aroma praženého sladu.  Plnost piva je spíše střední. Běžné je výrazné chmelení za studena.

English pale ale

Barva je zlatá až měděná. Charakteristické je užití anglických chmelů. Piva tohoto stylu jsou sušší. Na rozdíl od stylu American pale jsou však více sladové, říz je nižší.

Piva tohoto stylu se výborně hodí ke všem druhům masa, například pečenému hovězímu, jehněčímu masu, hamburgerům, kachně, huse, a dalším.

Bitter

Styl pochází od pivovarských společností, které se chtěly odlišit tímto pivem od od ostatních jemných piv, využili více světlých sladů a více chmele. Většina z nich má zlatou až měďěnou barvu a lehké tělo. Specifikum je nízká karbonizace. Chmelová hořkost je středně výrazná. Většina z piv má ovocnost ve vůni a chuťi. Piva jsou tradičně podávána ze sudu typu cask, ale mnoho pivovarů již dělá i lahvové verze.

Extra strong bitter (ESB)

Piva tohoto stylu jsou vyváženější a komplexnější než Bitter, a to jak v množství alkoholu tak i charakterem využitých chmelů. Rozsah barev je podobný jako u bitteru, ale přiklání se k tmavšímu konci stupnice, tmavě zlaté až měděné. Charakteristická je nízká karbonizace. Slady mají tendenci být výraznější, často s praženými a ovocnými tóny. Piva tohoto stylu, ačkoliv mají v názvu bitter = hořký v zásadě příliš hořká nejsou. Obvyklý obsah alkoholu je  5 - 7 procent.

Belgické ale

Dubbel

Jedná se o klášterní piva, jejichž charakteristickou barvou je tmavá. Tato výrazně sladová piva mají obvykle 6,5 - 8 % alkoholu. Typická je květnatá  a  ovocná  vůně a chuť. Typické je smíchání dvou druhů sladů, z nichž jeden je pražený. Na základě poměru množství sladů je dána barva piva. Představitelé tohoto pivního stylu procházejí druhotnou fermentací (kvašením) v lahvi. Říz je vyšší.

Tripel

Stejně jako u ostatních klášterních piv se jedná o velmi silné pivo, ve kterém převládá sladová a kvasinková vůně a chuť.  Ve vůni je dominantní ovocná složka. Jedná se o světlá piva zlatavé barvy s vyšší hořkostí a sušším dozníváním. Říz piva je vysoký. V doušku rozpoznáváme i příjemně hřejivou chuť alkoholu. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 7-9,5 procenty. Styl zpopularizoval především trapistický pivovar Westmalle, který je rovněž jeho průkopníkem.

Quadrupel

Velmi silná klášterní a Trapistická piva.  Typické jsou ovocné tóny po broskvích. Obsah alkoholu se obvykle pohybuje okolo 10 procent.

Belgian Blond ale

Pivo vzniká svrchním kvašením výhradně ze sladu jedné obiloviny, zejména ječmene. Barva je zlatá, obsah alkoholu se pohybuje mezi 6 až 8 procenty.  Říz je vyšší. Přísady do piva se neomezují pouze na chmel, ale mohou být různorodé, většinou bylinného charakteru. V některých částech Belgie dokonce chmel tradičně záměrně zcela vylučují.

Flanders red ale

Pivní styl obvykle vařený v Belgii. Ve vůni převažují ovocné tóny, například černé třešně, pomeranče a švestky. Rozpoznatelná je i příjemná kyselost. Barva je sytě červená až hnědá. V chuti převažují stejné složky jako ve vůni, navíc můžeme rozpoznat tóny vanilky či čokolády. Hořkost je velmi nízká, říz je nižší až střední. Historicky pivo dozrává po dobu dvou let v obrovských dubových sudech. Zde se formuje jeho kyselý charakter. Poté jsou různě staré várky míchány pro dosažení nejlepších vlastností. Nakyslá chuť může lehce připomínat víno. Ochutnání tohoto pivní stylu je opravdu nevšední zážitek.

Saison

Za pivo tohoto stylu je považováno světlé pivo stylu pale ale, které je však silnější (okolo 7 % alkoholu), s vysokým stupněm karbonatace, ovocné, kořeněné (někdy jsou koření dokonce přidávána). Pivo bylo dle tradice vařeno v chladných měsících a poté uskladněno pro potřeby sezónních pracovníků na farmách.

Pšeničná piva

Witbier

Vůně je středně sladká s typickými pšeničnými tóny a špetkou trpkosti. Barva je typicky velmi světle žlutá až slámová, pivo je kalné. Chuť je příjemně sladká, velmi osvěžující. Můžeme také zaznamenat špetku koření, především koriandru. Jedná se o lehčí piva s obsahem alkoholu kolem 4,5 - 5,5 procent a vysokým řízem. Specifikem ve výrobě je užití nesladované pšenice. Tím se liší například od německých pšeničných piv stylu weizen. Historie tohoto stylu je dlouhá více jak 400 let

Weizen/ Weissbier

Velmi osvěžující pivo, vyráběně především v Bavorsku. Typické je použití určitého podílu pšeničného sladu - minimálně 50 procent. Ve vůni jsou typické tóny banánů a citrusů. Barva může být slámová až velmi tmavě zlatá. Typický je zákal, který je vytvořen kvasinkami – tato varianta nese název Hefe-weizen. Pokud je pivo čiré jedná se o variantu Kristal-weizen. V chuti rozeznáme banán a hřebíček. Hořkost je velmi nízká a říz vysoký, proto je velmi osvěžující.

Dunkel Weizen

Tmavé pšeničné pivo. Variací vůní a chutí je podobné světlé variantě (Weizen). Typické jsou opět tóny banánů a citrusů spolu s chlebnatostí pšeničného sladu. K tomu všemu se navíc přidávají karamelové až čokoládové tóny. Barva může být od lehce měděné až k tmavě hnědé. Tradičně je tento styl nefiltrován, a proto vytváří přirozený zákal. Hořkost je velmi nízká a říz spíše vyšší.

Weizenbock

Silné, velmi plné pivo. Ve vůni jsou typické tóny tmavého ovoce - švestek, rozinek a dalších. Tyto prvky lze rozpoznat také v chuti. Barva je typicky polotmavá až tmavá. Piva tohoto stylu jsou díky vyššímu obsahu alkoholu (obvykle 6 – 8 procent) ideální pro chladné večery. Hořkost je velmi nízká, říz střední až vyšší. Jako první zástupce tohoto stylu byl uvařen v roce 1907 Schneider Weisse Aventinus, který se vyrábí s úspěchem dodnes.

Porter

Brown porter

Vůně je sladová s prvky jemně praženého sladu, může být až čokoládová, barva je hnědá. Chuť je sladová, vyskytují se především tóny jemně praženého sladu, doprovázená chuťovými stopami oříšků, karamelu, kávy, případně i lékořice. Hořkost je obvykle, stejně jako říz, nižší. Tento styl vznikl v Anglii a můžeme ho považovat za předchůdce stylu Stout. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 4 - 5,4 procenty.

Baltic porter

Pivo s bohatě sladovou vůní, která obsahuje tóny oříšků, karamelu i lékořice. Objevují se také ovocné tóny švestek či třešní. V tomto ohledu mohou piva připomínat portské víno. Barva se pohybuje mezi tmavě měděnou až tmavě hnědou. Chuť je velmi bohatá a sladová, můžeme nalézt stejné prvky jako ve vůni.  Ke konci doušku můžeme pocítit příjemnou alkoholovou hřejivost. Hořkost je nízká a říz střední. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 5,5 - 9,5 procenty. Jedná se o tradiční pivo zemí kolem baltského moře.

Stout

Dry stout

Typická kávová vůně může být doprovázena čokoládovými či kakaovými tóny. Barva je tmavě hnědá až sytě černá. Chuť praženého sladu je obvykle doprovázena lehkou kyselostí a střední hořkostí. Konec je suchý.  V chuti jsou znatelné i tóny hořké čokolády. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 4 - 5 procenty a říz je nižší. Styl vznikl v Anglii, kde je doposud velmi oblíbený a rozšířený.

Oatmeal stout

Jemná vůně praženého sladu často doprovázena kávovými tóny.  Barva je středně hnědá až černá. Chuť je středně sladká, s prvky oříšků či mléčné čokolády. Hořkost a říz je střední. Typické pro pivo je přidávání 5 - 10 procent ovsa. Původně se vařilo v Anglii jako sezonní pivo. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 4 - 6 procenty.

Russian Imperial stout

Bohatá vůně s prvky sladovosti, praženého sladu, ovocných tónů a jemné alkoholovosti. Barva je obvykle mezi tmavě červeně-hnědou až černou.

Stejné prvky jako ve vůni můžeme nalézt i v chuti. Hořkost je vysoká. Ovocnost se projevuje především tóny švestek a dalšího tmavého ovoce. Pivo je velice plné, hutné. Říz je nižší. Obsah alkoholu je mezi 8 - 12 procenty. Pivo bylo původně vařeno v Anglii pro export do zemí Pobaltí a Ruska. Velmi oblíbené byl tento pivní styl na ruském carském dvoře. 

Styly využívající spodního kvašení

Ležák

Ležák českého typu

Ve vůni nalezneme prvky sladu a chmele. Barva je zlatá, pivo je většinou čiré (pokud prošlo filtrací). Chuť je sladová, na závěr se projevuje chmelová hořkost. Poprvé byl uvařen v Plzni roku 1842 německým sládkem Grollem. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 4,2 - 5,4 procenty alkoholu, říz je střední.

Ležák vídeňského typu

Ve vůni je dominantní bohatá sladovost, můžou se objevit i tóny sladu praženého. Barva je měděná. Chuť je opět výrazně sladová, s troškou praženého vídeňského sladu. Chuťové doznívání je sušší a hořkost nízká. V ústech zanechává příjemný krémový pocit. Říz piva je střední.

Oktoberfest/Märzen

Bohatá sladová vůně s prvky praženého sladu. Barva je od tmavě zlaté přes oranžovou až k červené. V chuti je dominantní sladová sladkost, chmelová hořkost je střední. Celkově se jedná o plné sladové pivo se středním řízem. Název Märzen (Březňák) se užívá z toho důvodu, že pivo se navařilo na jaře, na konci pivovarské sezony a uskladnilo se v studených sklepích přes horké léto. Podávalo se na podzim během tradičních oslav.

Bock

Bock

Vůně je výrazně sladová, s lehkými tóny sladu praženého. Můžeme však objevit i lehké alkoholové tóny. Barevné rozpětí se pohybuje od světle měděné do hnědé. Chuť je výrazně sladová. Ke konci doušku se může objevit příjemná hřejivost alkoholu, říz je střední. Obsah alkoholu je obvykle mezi 6,3 - 7,2 procenty. Původně se vařilo v severním Německu ve městě Einbeck. V 17. století se dostal tento styl do Bavorska a název dostal jako bavorská zkomolenina města Einbeck - bock.

Dopplebock

Vůně je velmi silně sladová - sladká. Objevují se tóny praženého sladu a karamelu, v tmavších verzích můžeme nalézt i tóny čokolády. Chuť je velmi bohatá a sladová. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 7-10 procenty. Hořkost je nízká, říz je nižší až střední. Bavorská specialita byla poprvé uvařena paulánskými mnichy, kteří pivo konzumovali v období půstu k zasycení. Mnoho zástupců tohoto pivního stylu poznáme díky koncovce -ator.

Styly využávající spontánního kvašení

Lambic

Pivo původem z Belgie, které chuťově připomíná Chardonay nebo suchý Vermut. Vaří se hlavně od podzimu do jara, v létě by hrozilo nebezpečí vzniku nežádoucích chutí. Jedná se o pivo, které je velmi málo nasyceno oxidem uhličitým. Výroba trvá několik týdnů až měsíců v závislosti na množství ve várce a kvasnicích

Gueuze

Jedná se o řezaný lambic vzniklý smíšením mladých a starých piv zmiňovaného typu. Popisuje se jako pivo jiskřivé pivo, které svou ostrostí připomíná víno. Může obsahovat stopy rebarborové příchuti.

Kriek

Jedná se o třešňový lambic, mohou se v něm vyskytovat i mandlové tóny.

Frambozen

Jedná se o malinový lambic. Servíruje se ve sklenicích na šampaňské.

Faro

Jedná se o sladkou verzi lambicu. Podává se chlazené na sklepní teplotu.

http://m.pivniklenoty.cz/vse-o-pivu/zajimavosti-o-pivu/pivni-styly/

Installing Windows XP from a USB key

Installing Windows XP from a USB key

WinSetupFromUSB 0-2-2 - DOWNLOAD

Dual Monitor Taskbar - How To Extend Task Bar Across Multiple Monitors in Windows 7

How To Extend Task Bar Across Multiple Monitors in Windows 7 | Next of Windows

http://sourceforge.net/projects/dualmonitortb/

No war can stop the smoke of your pipe!

Talisker 10 yo

Aroma:	Lehce rašelinová s trochou pepře a medové nasládlosti
Chuť:	Sladkost v puse je rychle vystřídána pepřovou pikantností
Dozvuk:	Dlouhý velmi hřejivý, příjemný žár se rozlévá po těle
Shrnutí:	Opravdu vynikající whisky - jedna z nejlepších, co jsem pil

MK 9.5/10

Minibottle from Whisky Experience Edinburgh

Dýňový eintopf

Suroviny:

1 větší cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce sladké papriky
1 konzerva rajčat
1 l drůbežího vývaru (použila jsem sušený vývar Alnatura)
1 konzerva fazolí
350 g kvalitních vídeňských párků
1 hrst drobných těstovin (mušličky, tarhoňa...)
sekaná petrželka
2 lžíce slunečnicového oleje
2 lžíce cukru krupice
sůl, pepř

Postup:

Cibuli nakrájíme na jemno. Do velkého hrnce dáme olej a cibulku na něm osmažíme. Když cibulka zezlátne, přidáme nasekaný/vylisovaný česnek a sladkou papriku. Ihned zalijeme vývarem. Sladká papriky by se neměla smažit, aby nezhořkla. Do vývaru přidáme rajčata nakrájená na kousky s i tekutinou, ve které jsou v konzervě naložená. Dále přidáme dýni, oloupanou a nakrájenou na kousky a cukr. Zamícháme a na mírném plameni vaříme 30 minut než dýně změkne.
Do povařené polévky přidáme slité fazole, párky nakrájené na kolečka a těstoviny. Vaříme do uvaření těstovin, cca ještě 10 minut. Ochutíme solí a pepřem, přidáme sekanou petrželku a můžeme podávat. Pro mě je ideálni konzistence této polévky taková, aby vařečka v hrnci stála, takže přidávám hodně těstovin a klidně i další suroviny podle chuti. Tato verze je naše nejoblíbenější a děláme si ji každý podzim.

MK Edit: Trochu jsem ji upravili. Většinu dýně jsem rozmixoval a na závěr jeste přidal smetanu, takže vznikla trochu jiná, ale taky skvělá dýňová polévka.

http://janasfood.blogspot.cz/2013/10/dynovy-eintopf.html

MALTECO 20 YO

Malteco Reserva Del Fundador 20 Aňos je nejstarší produkt značky Malteco.
Luxusní směs se skládá z pečlivě vybraných až dvacetiletých rumů mimořádné kvality. 
Na rozdíl od mladších verzí je tato sušší a dubovější. 
Charakter: tóny tabáku, třtiny, koření (vanilky), čokolády a ovoce (sušené švestky).

Malteco Reserva del Fundado je rum, který ocení milovníci sladkého guatemalského stylu, destilovaný je z čisté panenské šťávy cukrové třtiny. 

MK 8/10 - vyborný, sladší rum

Cornish IPA - Marks & Spencer

http://www.pivnici.cz/pivo/marks-spencer-cornish-ipa/

MK 8/10 - voňavý, hořký ale - dobrý