23. 10. 2013

Talisker 10 yo



Aroma:Lehce rašelinová s trochou pepře a medové nasládlosti
Chuť:Sladkost v puse je rychle vystřídána pepřovou pikantností
Dozvuk:Dlouhý velmi hřejivý, příjemný žár se rozlévá po těle
Shrnutí:Opravdu vynikající whisky - jedna z nejlepších, co jsem pil

MK 9.5/10
Minibottle from Whisky Experience Edinburgh

18. 10. 2013

Dýňový eintopf

Suroviny:

1 větší cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce sladké papriky
1 konzerva rajčat
1 l drůbežího vývaru (použila jsem sušený vývar Alnatura)
1 konzerva fazolí
350 g kvalitních vídeňských párků
1 hrst drobných těstovin (mušličky, tarhoňa...)
sekaná petrželka
2 lžíce slunečnicového oleje
2 lžíce cukru krupice
sůl, pepř

Postup:

Cibuli nakrájíme na jemno. Do velkého hrnce dáme olej a cibulku na něm osmažíme. Když cibulka zezlátne, přidáme nasekaný/vylisovaný česnek a sladkou papriku. Ihned zalijeme vývarem. Sladká papriky by se neměla smažit, aby nezhořkla. Do vývaru přidáme rajčata nakrájená na kousky s i tekutinou, ve které jsou v konzervě naložená. Dále přidáme dýni, oloupanou a nakrájenou na kousky a cukr. Zamícháme a na mírném plameni vaříme 30 minut než dýně změkne.
Do povařené polévky přidáme slité fazole, párky nakrájené na kolečka a těstoviny. Vaříme do uvaření těstovin, cca ještě 10 minut. Ochutíme solí a pepřem, přidáme sekanou petrželku a můžeme podávat. Pro mě je ideálni konzistence této polévky taková, aby vařečka v hrnci stála, takže přidávám hodně těstovin a klidně i další suroviny podle chuti. Tato verze je naše nejoblíbenější a děláme si ji každý podzim.

MK Edit: Trochu jsem ji upravili. Většinu dýně jsem rozmixoval a na závěr jeste přidal smetanu, takže vznikla trochu jiná, ale taky skvělá dýňová polévka.

http://janasfood.blogspot.cz/2013/10/dynovy-eintopf.html

1. 10. 2013

MALTECO 20 YO





Malteco Reserva Del Fundador 20 Aňos je nejstarší produkt značky Malteco.
Luxusní směs se skládá z pečlivě vybraných až dvacetiletých rumů mimořádné kvality. 
Na rozdíl od mladších verzí je tato sušší a dubovější. 
Charakter: tóny tabáku, třtiny, koření (vanilky), čokolády a ovoce (sušené švestky).

Malteco Reserva del Fundado je rum, který ocení milovníci sladkého guatemalského stylu, destilovaný je z čisté panenské šťávy cukrové třtiny. 

MK 8/10 - vyborný, sladší rum

25. 9. 2013

Tabaky - zaří 2013 - eTrafika



Gawith Hoggarth Coniston Cut Plug/50
Gawith Hoggarth Louisiana Flake/50
Gawith Hoggarth Bobs Square Cut/50
Gawith Hoggarth Curly Cut De Luxe/50
Gawith Hoggarth Bobs Flake Chocolate/50
Rattrays Marlin Flake/50
Dunhill My Mixture 965/50

Savinelli Pipe Polish
Savinelli Stem Polish
Dymka BC Corn Cob pipe kukurice 01

22. 9. 2013

Dymkove tabaky - zkratky


Druhy Tabaku

Virginia


Cavendish

Burley


Perique 

Oriental

Latakia


V - Virginia
V+P, Va/Per - Virginia + Perique
V/B - Virginia/Burley
BC - Black Cavendish
KY - Kentucky

B - Burley
L - Latakia
P - Perique
O - Oriental


Blendy a výrobci

B&B - Black & Bright
Balkan - Balkan Sobraine alebo Balkan Latakia (Stanislaw)
BIT - Gawith & Hoggarth Black Irish Twist (alternativní zkratka BLIT)
BLB cierne Black & B..... planty
BLB BLB - Bill Bailey's Balkan Blend
BrIT - Gawith & Hoggarth Brown Irish Twist
BS - Balkan Sobraine
BXX - Black XX (Samuel Gawith)
CPT - Czech Pipe Tool, klasická trojkombinace dusátko/trn/lžička
CON - Condor
DLNR - Deluxe Navy Rolls (Dunhill)
DT, DTw - Dark Twist (MacBaren)
Dudák - Bagpiper's Dream (Rattray's)
Eli -Elisabethan mixture (Dunhill)
EMP,Kohout - Early Morning Pipe (Dunhill)
Erin, Eri - Erinmore Mixture/Flake
F
&T - Fribourg & Treyer
FujARýma - Full Aroma (Stanwell)
FVF - Full Virginia Flake (Samuel Gawith)
GH - Gawith Hoggarth & Co.
Hal - Hal O' The Wynd (Rattray's)
HD - Holger Danske
HD B&B - Black 
& Bourbon (Holger Danske)
HD HD - Holger Danske Honey Dew
IF - Irish flake (Peterson)
IO - Irish Oak (Peterson)
London - London Mixture (Dunhill) alebo London Mixture (Stanislaw)
MB - MacBaren
McC - McClelland
MM965 - My Mixture 965 (Dunhill)
NC - NightCap (Dunhill)
PCC - Connoisseur's Choice (Peterson)
Placaté gatě - Palace Gate (Samuel Gawith)
PO - Paul Olsen
Prasečí ocásek - SG Finest Kendal Twist (black/brown pigtail)
PUF - Peterson University Flake
RY - Roxal Yacht (Dunhill)
SB - St. Bruno
SG - Samuel Gawith
SG BXX - Black XX (Samuel Gawith)
SG GG - Golden Glow (Samuel Gawith)
SG SF, Samík - Sam's Flake (Samuel Gawith)
SH - Sherlock Holmes (Peterson)
Silovoň - (Samuel Gawith 1792 Flake)
SRT - Sweet Rum Twist (Gawith Hoggarth & Co.)
SW - Stanislaw
TABU - Taras BulbaTN - Bell's Three Nuns
UF - University Flake (Peterson)
V no.1, VN 1 - Virginia no.1 (MacBaren)
Zřícenina - SG Commonwealth
3P - 3P's Peterson's Perfect Plug
SG SCM - Samuel Gawith Scotch Cut Mixture


POD- Peterson Old Dublin
SGCF, Cokolada - Samuel Gavith Chocolate Flake
SGP - Samuel Gawith Perfection
ROG - Rattray's Old Govrie
KCCP - Kenndal Coniston Cut Plug 

Zdroj: forum Dýmka. Net

20. 9. 2013

Laphroaig 10 yo



Aroma: krasne nakourena, morska slanost
Chuť: slana, sladka zaroven a hlavne raselinova :-)
Dozvuk: tahly, prijemny, sul v puse
Shrnutí: vyborna Islay whisky

Laphroaig 10 YO je komplexní skotská whisky, kterou člověk buď miluje, nebo nenávidí. Vůně obsahuje fenol a středně těžké tělo. Barva je bledě zlatožlutá. V chuti je dnes poněkud sladší, než bývala dříve, má však tak jako dříve slaně-dehtový nádech mořských řas. Dozvuk je hodně medicínský, rašelinový a obsahuje mnoho dehtu a fenolu. Zvláštní „nemocniční“ chuť whisky Laphroaig ji činí jedinečnou. Její charakter byl již srovnáván s tak nelibými věcmi, jako jsou například obvazový mul, dezinfekční prostředek nebo ústní voda. Palírna Laphroaig leží na jihu ostrova Islay. Podle etikety vznikla palírna roku 1815. Postavil ji Donald Johnston, který měl údajně roku 1847 spadnout do sudu whisky a v něm se utopit. Rodina zakladatele vlastnila palírnu až do roku 1954. Tehdy přišla firma do vlastnictví sekretářky Bessie Williamson. Roku 1967 od ní koupil destilerii Long John. V roce 1975 změnil podnik název na Whitbread. Zvláštností firmy Laphroaig je, že si dnes znovu vyrábí deset procent sladu ve vlastním floor maltings.

18. 9. 2013

This evening ... Caol Ila 12 yo + Dunhill Nihgtcap



Dunhill Night Cap   MK 9/10

Tradiční směs amerických tabáků s přísadou orientálních tabáků z Turecka. Tabák nejen pro večerní kouření.
  • Latakie
  • Orient
"Vůně po otevření je klasicky uzená, pražce nebo lokomotivy ne, ale mírný nádech starého oleje s sebou nese. Hoří bezproblémově, chladně a chutně. Kouř je mírně nasládlé chuti s příjemným buketem, který nedokážu definovat ..."
littlebull - tabaky.cz



Caol Ila 12 yo   MK 9/10

Aroma:Jemná rašelina a trochu mořského pobřeží
Chuť:Zase ta rašelina a hodně mořské soli
Dozvuk:Táhlý a hlavně slaný, to snad používají vodu z moře :-)
Shrnutí:moc dobrá Islay whisky - jemná rašelina a sůl
-------
Nethar Whisky forum
Aroma:medicínská rašelina v jakési jemné, mírné podobě, sůl je tam opravdu silně znát, věnečky s vanilkovým pudinkem v pozadí
Chuť:štiplavá kořenitost, snad pepřová, snad slaná, ponechá jazyk chvilku v jednom ohni, pak se ale zklidní, trochu olejově, aby vás ujistila, že vypít ji je jenom pro vaše dobro
Dozvuk:první úder olejovito slané kořenitosti je vystřídán čistě jódovým dozvukem... něco jako žvýkat rovnou ze země mokré bahno, ale z nebe prší dezinfekce
Shrnutí:pěkně kořeněný Islay kousek, obsahuje méně kouře více jódu


23. 8. 2013

Falkenštejn - Křinický pivovar - Krasná Lípa






Weizen - velmi dobrá pšenice (edit po 11 a 12: jenom možná trochu vodnatější, slabší tělo)
Světlý ležák 11 - dost dobrý, zajímavá, příjemná hořkost
Polotmavý ležák 12 - není
Tmavý speciál 14 - není
Řezaná 12 - taky velmi dobré, hořkost nižší než u 11

Všechny tři druhy piva od Falkštejna byly velmi dobré. První weizen mě nejprve nadchnul, ale bylo to první pivo ten den a měl jsem žízeň (takže žádné objektivní hodnocení  :-)).  
Druhý weizen  už mi nepřišel zas až tak skvělý, ale přesto je to velmi slušná pšenice.

20. 8. 2013

Barbar - alc. 8% (Belgian Strong Honey Ale)


Zrozen z původního know-how rodinného pivovaru. Pivo Barbar vás potěší svou sladovou chutí a jemnou příchutí medu. Je vařeno z vody z artézských studní na pozemcích pivovaru v Quenastu, malé vesnici jižně od Bruselu. Pivo Barbar je připravováno z harmonického, tajného složení ječného sladu, chmelu a medu, pečlivě vybíraného Vrchním sládkem. Tradiční metoda vaření doprovázená naším unikátním kvasničným kmenem a druhé dokvašování v lahvi, dává Barbarovi autentickou chuť velmi speciálního piva.

Barbar - alc. 8% (Belgian Strong Honey Ale)
Zase jednou krásný kousek z Belgie.
Skvěle udělané pivo, kde se vyšší množství alkoholu umně skrývá a neruší příjemně sladovou chuť s jemně nasladlým dozvukem medu.
Dobré, dobré - MK 9/10